WPFcook — Рецепты, рецепты, рецепты… http://wpfcook.ru Sun, 03 Apr 2016 09:47:58 +0000 ru-RU hourly 1 Творожный десерт без выпечки http://wpfcook.ru/tvorojniy-dessert/ http://wpfcook.ru/tvorojniy-dessert/#respond Mon, 13 Apr 2015 08:16:09 +0000 http://wpfcook.ru/?p=382 Не могу не поделиться удивительно простым и вкусным рецептом десерта из творога и сметаны!

Источник

Ингредиенты:

творог – 300 г
сметана – 400 г
сахар – 200 мл
желатин – 25 г
какао-порошок – 4 ст. л.
шоколад – 100 г

Рецепт приготовления творожного десерта:

1. В маленькой кастрюльке залить желатин теплой кипяченой водой (100 мл) и отставить в сторону. Желатин должен набухнуть.

2. Миксером смешать творог, сметану и сахар.

3. Поставить желатин на медленный огонь. Греть, постоянно помешивая, пока желатин полностью не раствориться. Не кипятить! Снять с огня и остужать, пока не станет теплым.

4. Творожно-сметанную массу немного нагреть на огне, чтобы также была теплая. Вылить желатин и тщательно перемешать.

И масса и желатин обязательно должны быть теплыми, иначе желатин свернется!

5. Четверть получившейся массы отлить в отдельную миску и отставить в сторону.

6. В оставшиеся 3/4 добавить какао-порошок и хорошенько перемешать.

Desert-11

7. Взять форму (можно любую миску, салатник), проложить пищевую пленку. Вылить в миску коричневую смесь.

8. Залить белую смесь в кондитерский мешок или шприц. Втыкая носик в коричневую смесь, выдавливать немного белой массы. Оставшуюся белую массу залить сверху.

9. Поставить миску в холодильник на несколько часов. Десерт должен полностью застыть.

10. Когда творожный десерт застынет, выложить его на тарелку, перевернув миску и аккуратно сняв пищевую пленку. Натереть шоколад на терке и посыпать десерт сверху.

Творожно-сметанный десерт готов. Приятного аппетита!

 

]]>
http://wpfcook.ru/tvorojniy-dessert/feed/ 0
Овсяное печенье без масла, яиц и муки http://wpfcook.ru/ovsyanoe-pechenie-bez-muki/ http://wpfcook.ru/ovsyanoe-pechenie-bez-muki/#respond Wed, 01 Apr 2015 08:32:59 +0000 http://wpfcook.ru/?p=371 Очень простой рецепт овсяного печенья. А самое главное – печенье без глютена! А также в рецепте нет яиц и масла. Единственное, что не позволяет этот рецепт овсяного печенья назвать постным, – это кефир.

Ингредиенты:

овсяная крупа – 350 г
кефир – 300 мл
яблоки – 2 шт.
мед – 1/2 ст. л.
изюм
корица

Рецепт приготовления овсяного печенья:

1. Промыть изюм в теплой воде, залить кипятком и оставить на 15 минут. Тогда изюм станет мягче и не затвердеет после выпекания.

2. Смешать овсяную крупу с кефиром, чтобы получилась густая кашеобразная масса (не жидкая). Оставить на полчаса.

3.  Нарезать яблоки на мелкие кусочки, затем добавить в тесто.

4. Добавить корицу и мед.

5. Тщательно перемешать, но так, чтобы кусочки остались кусочками.

6. Выложить смоченными руками на противень, проложив бумагу для выпечки. Выпекать при температуре 200 градусов 20-30 минут.

Другой рецепт овсяного печенья

]]>
http://wpfcook.ru/ovsyanoe-pechenie-bez-muki/feed/ 0
Желе «Разбитое стекло» http://wpfcook.ru/jele-razbitoe-steklo/ http://wpfcook.ru/jele-razbitoe-steklo/#respond Thu, 12 Mar 2015 08:32:54 +0000 http://wpfcook.ru/?p=334 Для приготовления этого необычного желе понадобятся следующие ингредиенты:

смесь для приготовления желе – 4 шт. (разных цветов)
сгущенное молоко – 400 мл
желатин – 170 г
вода

Рецепт желе:

Развести смесь для желе согласно инструкции на упаковке в разных контейнерах. Оставить застывать на 3 часа.

Когда желе застынет, порезать кубиками и высыпать в миску.

В отдельной миске смешать желатин и 1/2 стакана холодной воды. После того, как желатин начнет растворяться в воде, добавить 1,5 стакана кипяченой воды, перемешивать, пока желатин не раствориться полностью.

Добавить сгущенное молоко, тщательно перемешать. Остудить получившуюся массу.

Когда молочная смесь остынет, залить желейные кубики. Поставить в холодильник на всю ночь.

рецепт желе

Когда желе застынет, порезать кубиками.

Источник

]]>
http://wpfcook.ru/jele-razbitoe-steklo/feed/ 0
Грушевый торт http://wpfcook.ru/grusheviy-tort/ http://wpfcook.ru/grusheviy-tort/#comments Wed, 04 Mar 2015 20:06:50 +0000 http://wpfcook.ru/?p=274 Это очень простой рецепт грушевого торта. Я бы даже сказала, что это шарлотка, но только из груши. А чем груша хуже?

Ингредиенты для приготовления грушевого торта:

сливочное масло – 110 г
сахар – 2/3 ст.
яйца – 3 шт.
ванилин – 1 ч. л.
мука – 1,5 ст.
разрыхлитель – 1,5 ч. л.
щепотка соли
корица – 1/2 ч. л.
молоко – 3/4 ст.
груша – 1 шт.
взбитые сливки – 1,5 ст.
корица для присыпки

Пошаговый рецепт торта из груши:

1. С помощью миксера смешать масло и сахар до образования крема.

2. Добавить яйца, взбивать после каждого.

3. Добавить ваниль.

4. Всыпать муку и разрыхлитель, соль и корицу. Залить молоко.

5. Взбивать од образования однородной массы.

6. Разогреть духовку до 175 градусов. Выложить тесто в форму.

7. Порезать грушу на кусочки и высыпать в форму. Груша должна погрузиться в тесто.

8. Выпекать 45 минут.

9. Дать торту остыть, затем сверху добавить взбитые сливки и посыпать корицей.

Грушевый торт готов!

Источник

]]>
http://wpfcook.ru/grusheviy-tort/feed/ 1
Лимонное печенье http://wpfcook.ru/lemon-cookies/ http://wpfcook.ru/lemon-cookies/#comments Mon, 02 Mar 2015 15:28:47 +0000 http://wpfcook.ru/?p=289 В этом лимонном печенье лимонным будет все: и само печенье и глазурь. Но уверяю вас: кисло не будет!

Вместо лимона можно использовать лайм или апельсин!

Для приготовления печенья понадобятся:

сахар – 2 ст.
яйца – 2 шт.
мука – 5 ст.
соль – 1 ч. л.
размягченное сливочное масло – 220 г
свежевыжатый сок лимона (апельсина или лайма) – 3 ст. л.
цедра лимона (апельсина или лайма)

Для приготовления лимонной глазури:

теплая вода – 3/4 ст.
порошок меренги (безе) – 5 ст. л. (вместо порошка можно использовать белки от 3 яиц, тогда воду добавлять не надо)
сахарная пудра – 1 кг
свежевыжатый сок лимона (апельсина или лайма) – 1 ст. л.
красители (сухие или жидкие) – оранжевый, желтый, зеленый

Рецепт лимонного печенья:

1. С помощью миксера смешать масло и сахар на средней скорости (примерно 1 минуту).

2. Добавить яйца и вновь перемешать.

3. Добавить цедру и сок лимона. Снова перемешать.

4. Медленно всыпать муку и соль, взбивая миксером на средней скорости пока масса не получится однородной. Не взбивайте слишком долго! Если вместо теста у Вас получится липкая кашица, придется начинать все заново.

5. Раскатать тесто и с помощью формочек или стакана нарезать круглые печенки. Выложить на противень (не забудьте проложить бумагу для выпечки) и убрать в холодильник на час. Так тесто лучше схватится, и печенье сохранит форму.

6. Разогреть духовку до 180 градусов. Выпекать печенье 8-12 минут, пока тесто не станет приятного золотисто-коричневого цвета.

7. После того, как лимонное печенье будет готово, вытащить противень и оставить печенье остывать минут 10, только затем переложить на тарелку.

Пока печенье остывает, приготовим лимонную глазурь:

1. Смешать воду и порошок меренги, взбить миксером до получения пены. Если вместо порошка Вы используете белки, то взбить миксером белки до образования пены.

2. Добавить лимонный сок и снова взбить миксером.

3. Медленно высыпать сахарную пудру и одновременно взбивать миксером. Продолжить взбивать примерно 10 минут.

4. Разделить получившуюся глазурь на 4 части: в одну добавить оранжевый краситель, в одну – зеленый, в одну – желтый. Перемешать лопаткой до получения однородного цвета. Четвертую часть оставить белой.

Глазурь готова. Пришло время творить!

С помощью кондитерского карандаша или рукава нарисуйте на печенье окружность.

Заполните центр глазурью. Слегка встряхните печенье, чтобы глазурь равномерно растеклась.

лимонная глазурь

Второй слой. Возьмите белую глазурь и нарисуйте окружность и точку в центре.

Возьмите зубочистку и распределите белую глазурь так, чтобы получилась долька лимона/апельсина. Ведите зубочистку от края в центр и белый слой последует за ней. Слегка разворошите белую точку в центре.

Лимонное печенье готово! Осталось подождать, пока высохнет глазурь!

]]>
http://wpfcook.ru/lemon-cookies/feed/ 9
Шоколадные пирожные (без выпечки) http://wpfcook.ru/chocolate-mini-cakes-raw/ http://wpfcook.ru/chocolate-mini-cakes-raw/#respond Wed, 25 Feb 2015 05:32:42 +0000 http://wpfcook.ru/?p=220 Неужели можно сделать вкусные пирожные или торт, ничего не выпекая?

Сырое пирожное — звучит сомнительно. Но опасаться нечего. Шоколадное пирожное без выпечки получается очень вкусным. Готовится быстро и легко. И кстати, не содержит глютен.

Ингредиенты для приготовления шоколадных пирожных:

Основа:

любые орехи – 1 ст.
финики – 3-4 шт. (можно заменить 2-3 ст. л. кленового сиропа)
какао-порошок – 1/2 ст.
соль – на кончике ножа
ванилин  – 1 ч. л.

Начинка:

орехи кешью – 2 ст. (можно заменить любыми другими орехами)
растительное масло – 1/2 ст.
кленовый сироп – 1/2 ст. (можно заменить жидким медом)
вода – 1/2 ст.
ванилин – 2 ч. л.
какао-порошок – 3/4 ст.

Рецепт шоколадных пирожных без выпечки:

Приготовление основы:

1. Все ингредиенты для основы поместить в комбайн или блендер и измельчить до получения однородной массы. Следите, чтобы смесь не превратилась в липкую кашицу: масса должны слегка слипаться.

2. Выложить получившуюся массу в формочки. Основа должна плотно прилегать ко дну.

Начинка:

1. Замочить кешью на 10-15 минут, затем хорошенько промыть. С помощью блендера смешать кешью, кленовый сироп, ваниль и воду. Должен получиться крем.

2. Добавить какао и масло. Смешать еще раз.

Соединяем:

Если основа или начинка покажутся Вам не очень сладкими, можно добавить немного сахарной пудры.

Получившуюся начинку выложить в формочки с основой до самого верха. Убрать в холодильник на пару часов. Затем аккуратно вынуть шоколадные пирожные из формочек. Сверху можно украсить орехами или тертым шоколадом.

Источник

]]>
http://wpfcook.ru/chocolate-mini-cakes-raw/feed/ 0
Постный морковный пирог http://wpfcook.ru/postniy-morkovniy-pirog/ http://wpfcook.ru/postniy-morkovniy-pirog/#comments Sun, 15 Feb 2015 15:06:57 +0000 http://wpfcook.ru/?p=190 Я не помню, откуда  меня этот рецепт, но одно могу сказать точно: отличный рецепт морковного пирога!

Для приготовления постного пирога из моркови нам понадобятся:

мука – 2 ст.
сахар – 1/2 ст.
растительное масло – 1/2 ст.
сода – 1 ч. л.
уксус
мед

Время приготовления: 30 мин.

Рецепт приготовления морковного пирога:

1. Натереть морковь на мелкой терке. Засыпать сахар в миску с морковью и перемешать. Добавить растительное масло, соду (предварительно погасить уксусом). Затем добавить муку. Перемешать и замесить тесто. Также можно добавить в тесто изюм.

2. Форму смазать маслом и выложить в нее тесто. Выпекать при температуре 220°C до образования корочки приятного коричневого цвета (примерно 20 минут).

3. После того, как пирог будет готов, вытащить форму из духовки, дать пирогу слегка остыть. Когда пирог будет теплым (не горячим!), смазать морковный пирог медом.

]]>
http://wpfcook.ru/postniy-morkovniy-pirog/feed/ 2
Шоколадный торт http://wpfcook.ru/chocolate-cake/ http://wpfcook.ru/chocolate-cake/#comments Tue, 20 Jan 2015 19:36:07 +0000 http://wpfcook.ru/?p=266 Этот торт не похож на остальные шоколадные торты. Он имеет приятный, нежный шоколадный вкус. А цвет коржа не такой темный, как у шоколадного торта. Слегка красноватый оттенок получается за счет смешивания какао-порошка и соды.

Для приготовления шоколадного торта понадобятся:

Для основы:

сливочное масло – 110 г
сахар – 350 г
яйца – 3 шт.
ванилин – 1 ч. л.
мука – 2 + 1/4 ст.
какао-порошок – 1/2 ст.
разрыхлитель – 1,5 ч .л.
пищевая сода – 1 ч. л.
соль – 1/4 ч. л.
молоко – 1+1/3 ст.

Для глазури:

сливочное масло – 110 г
сахарная пудра – 450 г
растворимый кофе – 1 ч. л.
сливки – 1-2 ч. л.

Рецепт шоколадного торта:

1. С помощью миксера смешать масло и сахар. По одному добавить яйца (после каждого взбивать миксером), затем ваниль.

2. Поочередно добавить муку, разрыхлитель, соду и соль. Взбивать на низкой скорости после добавления каждого ингредиента.

3. В форму для выпечки выложить тесто (лучше проложить бумагу для выпечки). Выпекать 30-35 минут при 175 градусах. С помощью зубочистки проверить готовность коржа — тесто внутри не должно прилипать.

4. Остудить корж.

Для глазури:

1. Взбить миксером масло на средней скорости (примерно 5 минут).

2. Снизить скорость миксера на минимальную, постепенно добавить кофе и сахарную пудру.

3. Снова перейти на среднюю скорость и взбивать около 2 минут, пока глазурь не станет воздушной.

4. Добавить сливки и вновь перемешать.

5. Выложить глазурь на остывший торт.

6. Сверху можно украсить тертым шоколадом.

Приятного аппетита!

]]>
http://wpfcook.ru/chocolate-cake/feed/ 1
Как быстро почистить киви http://wpfcook.ru/kak-bistro-pochistit-kiwi/ http://wpfcook.ru/kak-bistro-pochistit-kiwi/#comments Mon, 19 Jan 2015 20:33:24 +0000 http://wpfcook.ru/?p=181 Пожалуй, это самый быстрый и легкий способ очистить от кожуры киви или манго. Побежала за стаканом.

]]>
http://wpfcook.ru/kak-bistro-pochistit-kiwi/feed/ 2
Пирог со сгущенкой http://wpfcook.ru/pirog-so-sguschenkoy/ http://wpfcook.ru/pirog-so-sguschenkoy/#respond Sun, 11 Jan 2015 07:45:24 +0000 http://wpfcook.ru/?p=97 Представляю Вам, пожалуй, самый простой рецепт пирога со сгущенкой!

Ингредиенты для приготовления пирога со сгущенкой:

Для основы:

песочное печенье (Юбилейное) – 300 г
сливочное масло – 80 г

Для крема-начинки:

яичный желток – 3 шт.
молоко сгущенное – 400 мл
лимон – 1/2 шт.

Время приготовления: 40м

Приготовление пирога со сгущенкой:

1. Для начала сложите печенье в несколько плотных полиэтиленовых пакетов. Плотно завяжите их, не оставляя внутри воздуха, дабы избежать в последствии разрыва пакетов. Затем размалывайте печенье при помощи скалки, в не очень мелкую крошку.

Развяжите пакет и пересыпьте печенье в миску. К нему добавьте сливочное масло, которое нужно предварительно  мелко нарубить в охлажденном виде.  Тщательно все перемешайте до образования однородной массы.

2. Получившуюся смесь выложите в форму для выпекания, предварительно смазанную сливочным маслом, также не забудьте смазать бортики формы. Смесь равномерно распределите по дну формы, затем также сформируйте из нее бортики, их высота должна быть, примерно 2 см.  Духовку разогрейте до 180 градусов. Поместите в нее форму с основой и выпекайте около 15 минут. 

пирог со сгущенкой

3. Для приготовления начинки разбейте яйца и отделите белки от желтков. Белки нам не пригодятся, а вот желтки хорошенечко взбейте с помощью миксера или блендера. Затем к ним добавьте сгущенное молоко.  Продолжайте  взбивать, потом добавьте лимонный сок от половинки фрукта. Взбивайте до образования равномерной, гладкой массы, без комков.

4. После того, как приготовленная основа для пирога чуть остынет, выложите в нее начинку. Равномерно распределите ее по площади пирога, не выходя за бортики.  Начинку выкладывайте так, чтобы она не доходила до краев бортиков пирога, иначе в процессе выпекания пирог потеряет форму.

Теперь поместите форму в разогретую духовку, примерно минут на 10. 

Достав готовый пирог из духовки, дайте ему немного остыть, а затем украсьте свежими или консервированными ягодами и  фруктами.

Приятного Вам аппетита!

Источник

]]>
http://wpfcook.ru/pirog-so-sguschenkoy/feed/ 0