кукурузный сироп чем заменить

Чем заменить кукурузный сироп?

В одном из рецептов встретилась с неизвестным мне ранее «кукурузным сиропом». Что за зверь такой? И более важный вопрос: чем его заменить? Ответы на оба вопроса оказались весьма простыми.

Зверь импортный, широко используется США в качестве альтернативы тростниковому сахару. Так чем же можно заменить кукурузный сироп?

Очень простой рецепт замены кукурузному сиропу:

сахар – 350 г
горячая вода – 155 мл
лимонная кислота – 2 г
пищевая сода – 1,5 г

Способ приготовления:

1. Растворить сахар в горячей воде. Поставить на огонь и довести до кипения.

2. Добавить лимонную кислоту.

3. Плотно закрыть крышкой и варить на медленном огне 45 минут.

4. Слегка охладить получившийся сироп и добавить соду, разведенную в ч. л. воды.

5. Сироп начнет пениться. Не пугайтесь! Данный процесс будет продолжаться примерно 5-10 минут. Когда он закончится, сироп готов.

Хранить в закрытой таре при комнатной температуре.

Источник

Добавить комментарий